شیرینکنندههای مصنوعی در بسیاری از خوراکیها از نوشابههای رژیمی گرفته تا غذاهای مخصوص افراد دیابتی، وجود دارند و خیلیها فکر میکنند این مواد جایگزین بیخطر شکرند
یک مطالعه تازه در برزیل نشان میدهد مصرف روزانه شیرینکنندههای مصنوعی، حتی در حد یک نوشابه رژیمی، با افت سریعتر حافظه و عملکرد شناختی همراه است. اثری که در افراد مبتلا به دیابت شدیدتر است و در افراد میانسال، میتواند پیامدهای بلندمدت برای سلامتی مغز داشته باشد.
به گزارش سیانان، نتایج این تحقیق که در نشریه مغزواعصاب (Neurology) منتشر شد، نشان میدهد شیرینکنندههای مصنوعی رایج در نوشیدنیهای رژیمی و غذاهای فوقفراوریشده با افت شناختی مرتبطند. چنانچه به گفته دکتر کلودیا کیمیه سوئموتو، مدیر بانک زیستی مطالعات سالمندی در دانشگاه سائوپائولو، «افرادی که بیشترین مقدار شیرینکنندههای کمکالری یا بدون کالری را مصرف کردند، ۶۲ درصد سریعتر دچار افت شناختی شدند که معادل ۱.۶ سال پیر شدن مغز است».
برای درک بهتر، کافی است بدانید یک قوطی نوشابه رژیمی حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلیگرم آسپارتام دارد. در این تحقیق، افرادی که بیشترین مصرف را داشتند، روزانه بهطور متوسط ۱۹۱ میلیگرم (حدود یک قاشق چایخوری) شیرینکننده خوردند، یعنی تقریبا معادل یک نوشابه رژیمی. کسانی که مصرف متوسط داشتند، روزانه ۶۶ میلیگرم مصرف کردند و گروه کممصرف فقط ۲۰ میلیگرم.
نتیجه اینکه افراد در گروه مصرف متوسط، نسبت به افرادی که کمترین میزان این شیرینکنندهها را مصرف میکردند، ۳۵ درصد سریعتر (معادل ۱.۳ سال پیری) دچار افت شناختی شدند. البته سوئموتو تاکید میکند که این مطالعه صرفا مشاهدهای است و نمیتوان گفت شیرینکنندهها علت قطعی افت شناختیاند، اما ارتباط آنها با بدتر شدن عملکرد شناختی مغز روشن است.