مواد غذایی قلیایی مانند میوه‌ها و سبزیجات، به افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک می‌کند و خطر بیماری قلبی و پیشرفت بیماری مزمن کلیوی را کاهش می‌دهد
براساس پژوهش جدید دانشکده پزشکی دل (Dell Medical School) در دانشگاه تگزاس، میوه‌ها و سبزیجات به کاهش خطر بیماری قلبی و کاهش پیشرفت بیماری کلیوی در افراد مبتلا به فشار خون کمک می‌کنند.
بدن انسان به کمک اندام‌هایی مانند کلیه‌ها و ریه در تنظیم «بازها» و «اسیدها» به‌خوبی عمل می‌کند و پی‌اچ (PH) را در حدود ۷.۴، که تاحدود کمی قلیایی است، در تعادل پایدار نگه می‌دارد. برخی از طرفداران رژیم غذایی قلیایی می‌گویند که غذاهای اسیدساز مانند گوشت، تخم‌مرغ و غلات می‌توانند تعادل پی‌اچ بدن را برهم بزنند و مشکلات مختلف سلامت را به دنبال داشته باشند. آنها مدعی‌اند که مصرف مواد غذایی بازی مانند میوه‌ها، سبزیجات و لوبیا، باعث حفظ تعادل پی‌اچ و کاهش اسید رژیم غذایی می‌شود و در مبارزه با بیماری‌ها موثر است.
