مصرف بیش از حد پروتئین، بهویژه از منابع حیوانی، سطح «فاکتور رشد شبهانسولین۱» یا «آیجیاف-۱» را افزایش میدهد که در کودکی ضروری است، اما بالا بودن دائمی آن در بزرگسالی، با پیری سریعتر و افزایش خطر ابتلا به سرطان همراه است.
پروتئین برای حفظ عضلات و سلامت عمومی بدن ضروری است، اما زیادهروی در مصرف آن عوارض و خطرات جدی به همراه دارد.
به گفته دکتر جوزف آنتون، مدیرعامل شرکت «الـنوترا» (L-Nutra)، که در حوزه طول عمر انسان فعال است، «مصرف بیش از حد پروتئین، بهویژه از منابع حیوانی، سطح «فاکتور رشد شبهانسولین۱» یا «آیجیاف-۱» (IGF-1) را افزایش میدهد.» (نوعی هورمون است که همراه با هورمون رشد، به شکلگیری و رشد استخوان و بافتهای بدن کمک میکند)
آیجیاف-۱هورمونی است که عمدتا در کبد تولید میشود و در رشد و تنظیم متابولیسم نقش کلیدی دارد. دکتر آنتون توضیح میدهد: «این هورمون در دوران کودکی و برای ترمیم عضلات ضروری است، اما بالا بودن دائمی آیجیاف-۱ در بزرگسالی، با پیری زیستی سریعتر و درنتیجه افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با سن بهویژه سرطان همراه است.»
