پرسیس مگ Persis mag

مجله اینترنتی حوزه زیست شناسی

پرسیس مگ Persis mag

مجله اینترنتی حوزه زیست شناسی

پرسیس مگ Persis mag

در صورت استفاده از برنامه‌های تغییر دهنده آی پی، ممکن است در اجرای وبسایت اختلال ایجاد شود. جهت مطالعه کامل نوشته‌ها، بروی روی "ادامه مطلب" کلیک نمایید.

نویسندگان

۱۹۳ مطلب توسط «Hamid Haji» ثبت شده است

بر اساس تحقیقات معتبر که از طریق مجله Nature Genetics قابل دسترسی است، تقریبا 10 درصد از انواع موارد ابتلا به سرطان در سراسر جهان توسط ویروس ها ایجاد می شود. به گفته محققان ویروس ها را می توان به دو نوع تقسیم کرد: آنهایی که از DNA به عنوان ماده ژنتیکی بهره می برند و ویروس هایی که دارای RNA هستند. هرچند اثرات هر دو نوع ویروس بر رشد سرطان بسیار پیچیده است، مشخص شده که هر دو با طیف متنوعی از سرطان ها در ارتباط هستند.

در مقایسه با سایر ویروس‌ ها، ویروس‌ های سرطان زا چندان معمول نیستند زیرا به جای کشتن سلول‌ های میزبان خود، آنها را آلوده می‌ کنند. این رویکرد به اونکوویروس ها اجازه می دهد تا عفونت های پایدار ایجاد کنند. ممکن است سال ها طول بکشد تا بسیاری از سرطان های مرتبط با ویروس ها علامت دار شوند زیرا عملکرد ویروس به عوامل محیطی، ضعف ایمنی میزبان و جهش های سلولی وی بستگی دارد. در ادامه به طور خلاصه هشت ویروس انکولوژیک شناخته شده را بررسی می کنیم.

۰۵ فروردين ۰۲ ، ۱۶:۳۷
Hamid Haji

 اولین «داروی زنده» برای درمان عفونت‌های ریه، توسط پژوهشگران ساخته شد. این درمان جدید، راهکاری را برای مقابله با سودوموناس آئروژینوزا (Pseudomonas aeruginosa)، نوعی باکتری شناخته شده به دلیل مقاومت در برابر بسیاری از آنتی بیوتیک‌ها و عامل مکرر عفونت در بیمارستان‌ها، ارائه می‌دهد.

به گزارش ایسنا و به نقل از سی تک دیلی، زیست شناسی مصنوعی رویکردهای جدیدی را برای مبارزه با علت اصلی مرگ در بیمارستان‌ها ارائه می‌دهد. این درمان جدید شامل استفاده از شکل اصلاح شده باکتری مایکوپلاسما پنومونیه (Mycoplasma pneumoniae) است که در آن منشاء ایجاد بیماری حذف می‌شود و باکتری P. aeruginosa  مورد حمله قرار می‌گیرد. گفتنی است که باکتری اصلاح شده همراه با دوزهای پایین آنتی بیوتیک‌ها استفاده می‌شود که به تنهایی موثر نیستند.

پژوهشگران اثربخشی این درمان را بر روی موش‌ها آزمایش کردند و دریافتند که این درمان، عفونت‌های ریه را به شکل قابل توجهی کاهش می‌دهد؛ موش‌هایی که این دارو را دریافت کردند، میزان بقای آن‌ها در مقایسه با موش‌هایی که هیچ درمانی دریافت نکردند دو برابر افزایش پیدا کرد.

 تجویز یک  دوره دوز بالا در درمان، باعث شد که هیچ نشانه‌ای از وجود سم در ریه‌ها  مشاهده نشود و پس از اتمام درمان، سیستم ایمنی، باکتری‌های اصلاح شده را در یک دوره چهار روزه پاکسازی کرد.

۰۲ فروردين ۰۲ ، ۱۵:۲۲
Hamid Haji

داده‌های منتشر شده توسط چین نشان می‌دهد که ویروس کووید-۱۹ ممکن است از سگ‌های راکون نشات گرفته باشد که این امر نظریه بازار تره بار ووهان را تقویت می‌کند.

به گزارش ایسنا و به نقل از بیزینس اینسایدر، داده‌های ژنتیکی تازه منتشر شده از ووهان نشان می‌دهد دی.ان.ای سگ راکون با ویروس کووید-۱۹ ترکیب شده است.

«تدروس ادهانوم قبریسوس» دبیرکل سازمان جهانی بهداشت، چین را به دلیل‌ عدم اشتراک‌ گذاری زودتر داده‌ها مورد انتقاد قرار داد.

از زمان اولین مرگ ناشی از کووید-۱۹ در ووهان در ۱۱ ژانویه ۲۰۲۰، این ویروس جان شش میلیون و ۸۷۳ هزار و ۴۷۷ نفر را در جهان گرفته است.

به تازگی داده‌های ژنتیکی تازه منتشر شده از بازار تره بار چین در نزدیکی جایی که دانشمندان اولین موارد انسانی کووید-۱۹ را کشف کردند، نشان می‌دهد دی.ان.ای سگ راکون با ویروس ترکیب شده است.

۰۲ فروردين ۰۲ ، ۱۵:۱۲
Hamid Haji

 تحقیقات نشان می‌دهند که کم‌خوابی نه‌تنها سبب ادامه‌‌ی خستگی در روز بعد می‌شود؛ بلکه انسان را در معرض خطر حملات قلبی و مرگ زودهنگام، زوال شناختی، زوال عقل، دیابت، فشار‌خون بالا ، افسردگی و چاقی نیز قرار می‌دهد.

 بخشی از خواب که طی آن چشم‌ها حرکتی سریع داشته و عضلات بدن بی‌حرکت و غیرفعال هستند را (REM) یا خواب عمیق می‌گوییم. در این مرحله، هرس سیناپسی (synaptic pruning) رخ می‌دهد؛ پدیده‌ای که طی آن بدن بهبود، رشد و ترمیم بافت را انجام داده و مغز اطلاعاتی را که نیازی به یادگیری آنها ندارید از حافظه پاک کرده و برای اطلاعات مهم و مورد‌نیازتان فضای کافی ایجاد می‌کند.

 اگر ساعات خواب خود را کوتاه کنید، درواقع خود را از "خواب REM" محروم کرده‌اید و محرومیت از "خواب REM"، مانع از به خاطر سپردن مواردی می‌شود که قبل از به خواب‌رفتن آموخته‌اید. طبق مشاهدات، در این مرحله از خواب، فرایند یادگیری و خلق‌و‌خوی انسان نیز تنظیم می‌شود؛ درنتیجه بیدار‌شدن قبل از این مرحله از خواب، می‌تواند در درازمدت به بدن و مغز آسیب برساند. 

۰۲ فروردين ۰۲ ، ۱۴:۴۵
Hamid Haji

رابطه بین باکتری E.coli و پیشرفت سرطان روده‌ی بزرگ

 سالانه شمار بسیاری از افراد در جهان به سرطان روده‌ی بزرگ مبتلا شده و بر اثر این بیماری جان خود را از دست می‌دهند. سرعت پیشرفت این سرطان با وجود برخی باکتری‌های روده رابطه مستقیم دارد، به‌طوری که باکتری‌های خاصی در روده، سرعت پیشرفت این سرطان را افزایش می‌دهند.

 به عنوان مثال سویه‌ای از باکتری E.Coli به نام pks+ E.Coli، پروتئینی به‌نام «کولی‌باکتین» تولید می‌کند که نوعی ژنوتوکسین است و باعث جدا شدن دو رشته DNA از یکدیگر در سلول میزبان شده و این امر منجر به افزایش احتمال جهش و ایجاد تومورها در روده می‌شود.

درحال حاضر، محققان در جست‌و‌جوی عواملی هستند، اعم از غذا و سایر باکتری‌ها، که بتوانند رشد باکتری اشریشیاکلی را مهار کند. آن‌ها ابتدا مکمل‌های غذایی مختلفی را آزمایش کردند که ادعا داشتند برای سلامت دستگاه گوارش مفیدند، یکی از در دسترس‌ترین آن‌ها اینولین است.

۰۲ فروردين ۰۲ ، ۱۴:۴۰
Hamid Haji

یک مطالعهٔ جدید توسط محققان دانشکدهٔ پزشکی هاروارد نشان می دهد که چگونه مغز از وجود عفونت در بدن آگاه می شود.این تیم با مطالعه روی موش‌ها دریافتند که گروه کوچکی از نورون‌ها در مجرای تنفسی نقش مهمی در هشدار دادن به مغز در مورد عفونت آنفولانزا ایفا می‌کنند. آنها همچنین نشانه‌هایی از مسیر دوم از ریه‌ها به مغز پیدا کردند که بعداً در عفونت فعال می‌شود. این مطالعه در 8 مارس در Nature منتشر شد.

اگرچه اکثر مردم چندین بار در سال بیمار می شوند، اما دانش علمی در مورد اینکه چگونه مغز احساس بیماری را برمی انگیزد از تحقیقات در مورد سایر حالات بدن مانند گرسنگی و تشنگی عقب مانده است. این مقاله اولین گام کلیدی در درک ارتباط مغز و بدن در طول عفونت را نشان می دهد. نویسندهٔ ارشد استفان لیبرلز، استاد زیست شناسی سلولی در مؤسسهٔ بلاواتنیک در دانشکدهٔ پزشکی هاروارد (HMS) و محقق در موُسسهٔ پزشکی هاوارد هیوز گفت:"این مطالعه به ما کمک می‌کند تا مکانیسم اساسی تشخیص بیماری‌زا و ارتباط آن با سیستم عصبی را که تا کنون تا حد زیادی مرموز بوده است، درک کنیم."


این یافته ها همچنین روشن می کند که چگونه داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) مانند ایبوپروفن و آسپرین علائم آنفولانزا را کاهش می دهند.اگر بتوان نتایج بدست آمده حاصل از مطالعه بر روی موش ها را به انسان‌ها در نظر گرفت، این کار می‌تواند پیامدهای مهمی برای توسعهٔ درمان‌های مؤثرتر آنفولانزا داشته باشد.

۲۷ اسفند ۰۱ ، ۱۰:۴۷
Hamid Haji

فیبریلاسیون دهلیزی و آریتمی: علل، علائم و درمان

آریتمی زمانی رخ می دهد که مشکلی در سیستم الکتریکی قلب وجود داشته باشد. در مورد فیبریلاسیون دهلیزی، نتیجه این است که حفره های بالای قلب به طور نامنظم منقبض می شوند.
دکتر لارنس فیلیپس، متخصص قلب و استادیار مرکز پزشکی NYU Langone در نیویورک گفت:"فیبریلاسیون دهلیزی شایع ترین آریتمی است. این [در اثر] تکانه‌های نامنظم ناشی از حفره های بالای قلب ایجاد می‌شود."
فیبریلاسیون دهلیزی می تواند خطر سکته مغزی را افزایش دهد و در برخی موارد باعث نارسایی قلبی شود.

قلب چگونه کار میکند ؟

قلب انسان از چهار حفره تشکیل شده است: دهلیز چپ و راست و بطن چپ و راست. سیگنال های الکتریکی که ضربان قلب را کنترل می کنند، از دهلیز راست، در نقطه ای به نام گره سینوسی (sinus node) منشا می گیرند. به گفتهٔ مؤسسه ملی بهداشت (NIH)، این گره یک سیگنال الکتریکی را به بیرون ارسال می کند، که از بالای قلب به پایین پخش می شود و باعث می شود عضله در حین حرکت منقبض شود.


مسیر این تحریک الکتریکی مهم است، زیرا باعث می شود خون در زمان مناسب در جهت مناسب حرکت کند. ابتدا دهلیزها منقبض می شوند و خون را به داخل بطن ها می فرستند. سپس، سیگنال به گره دیگری، به نام گرهٔ دهلیزی-بطنی (atrioventricular node) برخورد می کند، که پالس الکتریکی را اندکی کُند می کند تا بطن ها بتوانند پر شدن را به پایان برسانند. سپس سیگنال الکتریکی در بخش های مختلف بطن‌ها پخش می‌شود و باعث انقباض آنها و خروج خون از قلب می‌شود. خون اکسیژن‌دار از بطن چپ به بافت‌های بدن می‌رود، در حالی که خون بدون اکسیژن از بطن راست به ریه‌ها می‌رود تا اکسیژن بیشتری دریافت کند.
این فرآیند بسته به سازواری و ضربان نبض فرد، 60 تا 100 بار در دقیقه تکرار می شود.

۲۷ اسفند ۰۱ ، ۱۰:۲۷
Hamid Haji

محققان علوم اعصاب در دانشگاه «ییل» با بررسی سلول‌های مغزی در انسان‌ها و چند گونه نخستی دیگر، نوعی سلول مختص به انسان را که موجب تمایز مغز انسان می‌شود، شناسایی کردند.

چه چیزی موجب تمایز مغز انسان از سایر جانداران می‌شود؟ به گزارش «سای‌تک دیلی»، پژوهشگران دانشگاه «ییل» با بررسی نوع سلول‌ها در قشر پیش‌مغزی ( prefrontal cortex) از چهار گونه نخستی، ویژگی‌های مختص به گونه‌ها از جمله مختص به انسان را شناسایی کردند. نتایج این تحقیق به تازگی در نشریه «ساینس» منتشر شده است.

آنچه این پژوهشگران یافتند که موجب تمایز انسان می‌شود ممکن است انسان‌ها را در برابر بیماری‌های اعصاب و روان آسیب‌پذیر کند. دانشمندان برای این مطالعه بطور خاص قشر پیش‌مغزی پشتی و جانبی (dorsolateral prefrontal cortex / dlPFC) را مورد بررسی قرار دادند. این بخشی از مغز مختص نخستی‌ها است و نقش مهمی در شناخت‌های عالی دارد.

پژوهشگران با استفاده از یک تکنیک زنجیره «آر ان ای» سلول واحد، سطح بیان ژن‌ها را در صدها هزار سلول جمع‌آوری شده از dlPFC انسان‌های بالغ،‌ شامپانزه، بوزینه دم کوتاه (macaque) و میمون‌های مارموزت (marmoset ) مورد بررسی قرار دادند.

۲۶ اسفند ۰۱ ، ۱۴:۲۲
Hamid Haji

به گزارش «یورک‌الرت»‌، باکتری موسوم به «روداکوکوس روبر» (Rhodococcus ruber) میتواند پلاستیک را هضم کند. این مساله را «مایک گودریان»‌ دانشجوی دکتری در موسسه تحقیقات دریایی رویال هلند در تجربیات آزمایشگاهی خود نشان داده است.

گودریان بر اساس یک مطالعه مدل با پلاستیک در آب دریایی مصنوعی در آزمایشگاه، محاسبه کرد که باکتری‌ها می‌توانند حدود یک درصد از پلاستیک وارد شده در سال را تجزیه کرده و به دی‌اکسید کربن و سایر مواد بی‌ضرر تبدیل کند.

وی در عین حال تاکید می‌کند که این مساله یک «اما» دارد و آن هم این است که این قطعا راه حلی برای مشکل انباشت پلاستیک در اقیانوس‌ها نیست، بلکه بخش دیگری از پاسخ به این سوال است که «پلاستیک‌های گم شده» در اقیانوس‌ها کجا رفته‌اند.

۲۶ اسفند ۰۱ ، ۱۴:۱۴
Hamid Haji

مطالعه و بررسی حدود ۵۰۰ هزار سابقه پزشکی نشان داده چندین عفونت ویروسی مانند التهاب مغز یا انسفالیت (encephalitis) و التهاب ریه، خطر ابتلا به بیماری‌های زوال عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر را افزایش می‌دهند.

به گزارش «ساینس الرت»، محققان در این مطالعه از بین حدود ۴۵۰ هزار نفر،‌ ۲۲ ارتباط را بین عفونت و بیماری‌های زوال عصبی پیدا کردند. احتمال ابتلا به آلزایمر در بین افراد درمان شده برای یک نوع التهاب مغزی موسوم به آنسفالیت ویروسی ۳۱ بار بیشتر از افراد دیگر است. از هر ۴۰۶ مورد ابتلا به انسفالیت ۲۴ نفر یا حدود ۶ درصد آنها به آلزایمر دچار شدند.

۲۵ اسفند ۰۱ ، ۲۰:۵۸
Hamid Haji

محققان دانشگاه توکیو در ژاپن با استفاده از «دی ان ای مصنوعی» به پیشرفتی در مبارزه با سرطان دست یافتند که امید می‌رود آغازگر دوران تازه‌ای در تولید داروهای این بیماری باشد.

به گزارش تارنمای سای تک دیلی، دی ان ای تولیدی مصنوعی به شکل سنجاق‌سر با میکرو آر ان ای در سلول‌های سرطانی تراکنش انجام می‌دهد و به این ترتیب یک پاسخ ایمنی را فعال می‌کند. این شیوه در تست‌های آزمایشگاهی به طور موثری سلول‌های سرطانی گردن رحم (cervical ) و سینه در انسان و همچنین سلول های بدخیم سرطان پوست در موش‌ها را هدف قرار داد و نابود کرد.

این گروه تحقیقاتی ۲ گروه از دی‌ان‌ای سنتز شده (مصنوعی) شیمیایی به شکل سنجاق‌سر (hairpins) را به طور خاص برای حمله به سلول‌های سرطانی طراحی کردند. زمانی که این (زوج دی ان ای مصنوعی) به درون سلول های سرطانی تزریق می‌شود به مولکول‌های میکروآران‌ای (miRNA) متصل می‌شود. مولکول های میکرو آر ان ای در برخی سرطان‌های خاص بیش از حد تولید می‌شوند.

زوج های دی‌ان‌ای مصنوعی پس از اتصال به میکرو آر ان ای، گسیخته شده و ترکیب می‌شوند و زنجیره‌های طولانی‌تری از دی‌ان‌ای را تشکیل می‌دهند که یک پاسخ ایمنی را فعال می‌کند. این پاسخ ایمنی نه تنها سلول های سرطان را از بین می‌برد بلکه همچنین از ادامه رشد سرطانی نیز جلوگیری می‌کند. این رویکرد نوآورانه متمایز از درمان‌های دارویی سنتی سرطان است و امید می‌رود که دوران تازه‌ای را در تولید داروهای سرطان آغاز کند.

۲۵ اسفند ۰۱ ، ۲۰:۴۹
Hamid Haji

یک گروه برجسته حفاظت از محیط زیست اعلام کرد که ۴۰ درصد از حیوانات و ۳۴ درصد از گیاهان در ایالات متحده آمریکا با خطر انقراض و ۴۱ درصد از اکوسیستم‌های واقع در قلمرو آمریکا با خطر فروپاشی و ناپدید شدن از روی کره زمین رو به رو هستند.

به گزارش رویترز، سازمان موسوم به «نیچرسِرو» (NatureServe) در گزارشی اعلام کرد حیوانات مختلفی از خرچنگ‌ خاردار (crayfish) و کاکتوس تا صدف‌های آب شیرین و گونه‌های نمادین آمریکایی مانند «ونوس» مگس‌خوار با خطر ناپدید شدن از خاک آمریکا و کره زمین رو به رو هستند.

این سازمان که داده‌هایی از شبکه خود متشکل از بیش از هزار دانشمند در سرتاسر ایالات متحده آمریکا و کانادا را تحلیل و بررسی می‌کند، اعلام کرد که این جامع‌ترین گزارشی است که تاکنون در این خصوص منتشر کرده و در آن اطلاعات پنج دهه گذشته خود را درباره وضعیت سلامتی حیوانات، گیاهان و اکوسیستم‌ها بررسی و ترکیب کرده است.

این سازمان در گزارش خود مناطقی را در ایالات متحده که در آنجا محافظتی از زمین انجام نمی‌شود و گیاهان و حیوانات با بیشترین تهدیدات رو به رو هستند، مشخص کرده است.

۲۵ اسفند ۰۱ ، ۲۰:۲۳
Hamid Haji

حقیقات جدید حاکی است که برخی از مواد شیمیایی در سموم کشاورزی موجب تغییرات شیمیایی و افت کیفیت عطر و طعم میوه‌هایی مانند توت فرنگی می‌شوند. این مساله می‌تواند راهنمای کشاورزان درباره استفاده بهتر از سموم باشد.

به گزارش «سای تک دیلی»، آیا تاکنون از طعم یک توت فرنگی با وجود ظاهر سرخ و پرخ و خوشرنگ آن سرخورده شده‌اید؟ علت این مساله ممکن است استفاده از برخی حشره‌کش‌های خاص باشد. یک مطالعه منتشر شده در نشریه «شیمی غذا و کشاورزی» توسط جامعه شیمی آمریکا (ACS) کشف کرده است که دو قارچ‌کُش (fungicides ) مورد استفاده گسترده برای پرورش توت فرنگی می‌توانند بر مکانیزمهای سلولی تاثیر بگذارند و در نتیجه موجب کاهش طعم و مزه و ارزش غذایی توت فرنگی بشوند.

۲۵ اسفند ۰۱ ، ۲۰:۱۰
Hamid Haji

 دانشمندان بیشتر دهه گذشته را تلاش کردند با استفاده از هوش مصنوعی از زبان حیوانات رمزگشایی کنند و در این زمینه به موفقیت‌هایی نیز دست یافته‌اند. هرچند هنوز نتوانسته‌اند برای جوندگان و نهنگ‌ها مترجم گوگل طراحی کنند، اما به‌شدت مشغول تلاش برای دستیابی به این هدف هستند.

به گزارش پایگاه خبری (Popular Science)، در انیمیشن بالا (UP)، یک سگ کارتونی به نام داگ (Dug) از نوعی قلاده جادویی استفاده می‌کند که می‌تواند عوعوکردن‌ها و غرغرهایش را به زبان سلیس انسان ها ترجمه کند. در دنیای واقعی، سگ‌هایی که بسیار خوب آموزش دیده‌اند می‌توانند بیاموزند که دکمه‌هایی را فشار دهند تا گفتار انسان را برای بیان دستورات ساده‌ای مانند «برو بیرون»، «راه برو» و «بازی کن» تولید کند. مکالمه با حیوانات همیشه برای انسان‌ها جذاب بوده است و به‌تازگی هم یادگیری ماشین، با قابلیت‌های بسیار پیشرفته‌اش برای تجزیه گفتار انسان، راه امیدوارکننده‌ای را برای ترجمه گفتار حیوانات در پیش روی دانشمندان گشوده است.

مقاله‌ای که این هفته در روزنامه نیویورک تایمز (New York Times)، چاپ شد، تلاش‌های عمده پنج گروه از پژوهشگران را برشمرد که با نگاهی به الگوریتم یادگیری ماشین، صداهای جوندگان، لِمورها، نهنگ‌ها، جوجه‌ها، خوک‌ها، خفاش‌ها، گربه‌ها و سایر حیوانات را تجزیه‌وتحلیل می‌کند. به طور معمول، سیستم‌های هوش مصنوعی از طریق آموزش با داده‌های برچسب‌دار یاد می‌گیرند (که این داده‌ها از اینترنت یا منابعی مانند کتاب‌های الکترونیکی تأمین می‌شود).

۲۵ اسفند ۰۱ ، ۱۹:۵۶
Hamid Haji

محققان با استفاده از نانوذرات پارچه‌ای تولید کردند که می‌تواند حشرات را دفع کند. این پارچه شامل فرمولاسیونی حاوی اسپری‌های زیستی ضدحشرات و کرم‌های دفع‌کننده است که با مواد گیاهی فعال زیستی برای کنترل تاثیر نیش پشه‌ها تهیه شده‌ است.

به گزارش  سان نیوز، محققان گروه شیمی دانشگاه ایالتی کادونا واقع در کشور نیجریه، در تلاشند از این فناوری برای کاهش بیماری‌هایی نظیر مالاریا استفاده کنند.

وی گفت: «نوع پارچه‌ای که در این تحقیق تهیه شده است، به شکل لباسی در آمده که در طول شبانه‌روزی از فرد محافظت می‌کند. »

۲۵ اسفند ۰۱ ، ۱۹:۴۳
Hamid Haji

تحقیقات جدید بر روی ماهی‌ها نشان می‌دهد که میکروب‌های روده می‌توانند نقش اولیه حیاتی بر رشد اجتماعی مغز داشته باشند.

 در دو مقاله تازه نشان داده‌اند که در طول یک دوره بسیار مهم اولیه رشد مغز، میکروبیوم روده بر شکل‌گیری سیستمی در مغز کمک می‌کنند که بعدها برای آموختن مهارت‌های اجتماعی در زندگی مهم هستند. دانشمندان این تاثیر را در ماهی‌ها یافتند، اما شواهد مولکولی و عصبی به شکل قابل قبولی نشان می‌دهند که برخی از اشکال آن می‌تواند در پستانداران، از جمله انسان اتفاق بیافتد.

به گزارش خبرآنلاین، در مقاله‌ای که در اوایل نوامبر در PLOS Biology منتشر شد، محققان دریافته بودند که گورخر ماهی‌ها که فاقد این میکروبیوم در روده خود هستند، نسبت به ماهی‌های همنوع خود که تجمع این میکروب را در روده‌های خود دارند، بسیار کمتر اجتماعی هستند و ساختار مغز آنها این تفاوت را نشان می‌دهد.

۲۰ اسفند ۰۱ ، ۰۰:۰۳
Hamid Haji

معرفی باکتری‌های روده به‌عنوان عامل اصلی سردترشدن بدن ما در ۱۵۰ سال گذشته کافی نیست؛ اما این فرضیه‌ی جالب نشان می‌دهد که میکروبیوم‌های روده چگونه با دمای بدن ما ارتباط دارند.

زومیت نوشت:‌ تحقیقات اخیر دانشمندان نشان می‌دهد که احتمالاً ارتباط معناداری بین میکروب‌های روده و کاهش میانگین دمای بدن انسان در طول ۱۶۰ سال اخیر وجود دارد.

از اواسط قرن نوزدهم، میانگین دمای بدن انسان پیوسته در حال کاهش بوده است و دانشمندان مطمئن نیستند که علت این اتفاق چیست. مطالعه‌ای که اخیراً انجام شده است، انگشت اتهام را به‌سوی عاملی مهم نشانه می‌رود: میکروب‌های روده.

۱۹ اسفند ۰۱ ، ۲۳:۴۸
Hamid Haji

نخستین آزمایش‌های مزرعه‌ای یک نوع گندم اصلاح‌شده ژنتیکی نشان می‌دهد که این محصول هنگام پخت، ترکیب سرطان‌زای «آکریل‌آمید»(Acrylamide) را کمتر تولید می‌کند.

پژوهشگران بریتانیایی، نوعی گندم اصلاح‌شده ژنتیکی پرورش داده‌اند که هنگام پخت، ماده سرطان‌زای کمتری را تولید می‌کند.

ه گزارش ایسنا و به نقل از نیو ساینتیست، نخستین آزمایش‌های مزرعه‌ای یک نوع گندم اصلاح‌شده ژنتیکی نشان می‌دهد که این محصول هنگام پخت، ترکیب سرطان‌زای «آکریل‌آمید»(Acrylamide) را کمتر تولید می‌کند.

اگرچه آکریل‌آمید موجود در غذا، برای بیشتر مردم نگرانی زیادی ندارد اما بسیاری از کشورها محدودیت‌هایی را برای میزان مجاز آکریل‌آمید در غذاهای فرآوری‌شده تعیین کرده‌اند. بنابراین، برخی از تولیدکنندگان به کاهش سطح آن در محصولاتی مانند نان، بیسکویت و شیرینی علاقمند هستند.

هنگامی که آمینواسید «آسپاراژین»(Asparagine) که به ویژه در غذاهای نشاسته‌ای وجود دارد، در دمای بالا حرارت می‌بیند، آکریل‌آمید طی یک فرآیند شیمیایی به نام «واکنش مایارد»(‌Maillard reaction) تشکیل می‌شود.

پژوهش‌های انجام‌گرفته روی جوندگان نشان داده‌اند که آکریل‌آمید باعث ابتلا به سرطان می‌شود اما دقیقا مشخص نیست که چه سطحی از آن برای انسان خطرناک است. غذاهایی با سطوح بالاتر آکریل‌آمید، به رنگ قهوه‌ای تیره‌تر هستند. بنابراین، توصیه‌ رایج بهداشتی این است که به عنوان مثال، از مصرف نان تست تیره‌تر یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده پرهیز شود.

۱۹ اسفند ۰۱ ، ۲۳:۳۷
Hamid Haji